Gâteau cru super gourmand

Gâteau cru super gourmand

Ce gâteau cru sans cuisson, au goût choco banane caramel vous surprendra par sa simplicité et son goût. Il est parfait pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir et éviter les gâteaux industriels pleins de sucre raffiné, et autres éléments toxiques. En effet, ce gâteau cru est sans gluten, sans sucre raffiné, sans mauvais gras et sans œufs!  Alors qu’y-a-t’il dans ce gâteau cru qui est si délicieux?…

Gâteau cru choco-banane -caramel

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Les ingrédients :

  • 200gr de noix
  • 125gr de noix de coco râpée
  • 20 dattes
  • eau
  • 1 c à c de beurre d’amandes
  • 6 bananes
  • 1 chaire de jeune noix de coco
  • 4 c a s d’huile de noix de coco
  • 1 c à s de miel liquide
  • 2 c à s de cacao en poudre ou de caroube en poudre
  • 1/2 c à c de vanille en poudre

Gâteau cru

Instruction :

Pour la base

Premièrement, mixer les noix, la coco râpée et 8 belles dattes.
Puis verser ce mélange dans le fond d’un moule.
Afin de répartir le mélange uniformément dans le fond du moule, presser avec le dos d’une cuillère à soupe sur toute la surface pour comprimer légèrement le fond du gâteau cru.

Enfin mettre au congélateur le temps de préparer le reste.

 

Puis faire une crème de dattes

Premièrement, mettre dans le blender les 10 à 12 dattes, de l’eau (pour recouvrir le 3/4 des dattes dans le blender), la vanille et le beurre d’amande.
Puis mixer pour obtenir une belle crème de dattes.
Mettre de coté 2 c. à s. de cette crème, que nous utiliserons ultérieurement.

Préparation des bananes

Premièrement, éplucher les 6 bananes.
Découper les bananes dans leur longueur, en faisant 4 bandelettes.

Assemblage de l’intérieur du gâteau cru

Nous allons maintenant utiliser la crème de dattes et les bandelettes de bananes pour faire les trois couches internes du gâteau cru.
Pour ce faire, étaler 1/3 de cette crème de dattes sur le fond du gâteau.
Puis recouvrir la première couche de crème de dattes avec le tier de vos bandelettes de bananes.

Enfin, faire les deux autres couches, identique à la première en déposant 1/3 de crème de dattes et 1/3 de bandelettes de bananes.

 

Pour le dessus du gâteau, faire une crème de coco

Dans le blender avec lequel vous avez fait la crème de dattes, déposer les 2 c. à s. de crème de dattes que vous avez mis de coté. Puis, ajouter la chaire souple d’une noix de coco, un peu d’eau et mixer pour faire la crème de coco.
Ensuite,étaler la crème de coco sur le gâteau.
Pour décorer, faites un mouvement de vagues avec le dos d’une cuillère et réfrigérez au moins 2 heures.

 

Préparer la sauce chocolat (ou caroube)

Avec l’huile de noix de coco liquide, le miel et le cacao ou caroube en poudre, bien mélanger avec une cuillière à soupe. Décorer le dessus du gâteau cru et le fond des assiettes si désirer.

Gâteau cru super délicieux

Régalez vous!

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