Les graines de Chia + Recette

Les graines de Chia

Graines de ChiaVous connaissez le Chia? Si vous ne connaissez pas, c’est une petite plante de 20 à 30 centimètres de haut, qui produit des petites fleurs bleues qui ressemblent un peu à des fleurs de lavande (Salvia hispanica). De plus, elle est très apprecié des abeilles et autres insectes polénisateurs.. Après la floraison, cette plante produit des graines noires, grises ou blanches. Finalement, elles poussent très bien dans un climat chaud (Nous en faisons pousser dans notre jardin en Equateur).

D’ailleurs, les graines de chia sont riches en acides gras essentiels, comme les omega-3,  en vitamine B5, calcium, en antioxydants et en fibres.

De ce fait, elles sont utilisées pour lutter contre la constipation, réguler le cholésterol, diminuer la faim, aider la digestion et donner de l’énergie.

 

 

Ce qu’il faut savoir à propos des graines de Chia:

Premièrement, le Chia est une graine qui crée un mucilage au contact d’un liquide; C’est pourquoi, on l’utilise pour créer des puddings.

En effet, au contact de liquide comme de l’eau ou du lait d’amande, les graines de Chia vont gonfler et augmenter leur volume d’environ dix fois. Si vous ne les faites pas tremper dans suffisament de liquide, il vous faudra consommez beaucoup d’eau pour compenser. Au risque de vous déshydrater de l’intérieur.

De surcroit, les graines de chia gonflent jusqu’a 27 fois leur poids au contact de l’eau. De ce fait, Il est important de les faire tremper avant de les consommer. En effet, elles vont former un gel.
Notez qu’Il n’est pas recommender de donner des graines de chia a un nourrisson ou a une personne qui a des difficulter a avaler.

 

Une recette pour vous: Crème délice de Chia

(Tirer de notre livre 111 recettes en Alimentation Vivante)

Petit déjeuner avec du lait d'amandeListe des Ingrédients:
  • 1 Pomme de votre choix
  • 1 Banane
  • 1 Kiwi
  • 2 à 3 Cuillères à soupe de graines de Chia
  • 1 tasse soit 250 ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 5 ou 6 raisins frais et secs
  • 1 cuillère à soupe d’amandes éffilées
  • une pincée de cannelle en poudre
Instructions:
  1. Tout d’qbord, mélanger ensemble les graines de Chia avec la moitié du lait d’amande.
  2. Pendant que les graines de Chia gonflent en se regorgeant du lait d’amande, épluchez votre pomme.
  3. Ensuitem utiliser une rappe à main et rappez votre pomme en vous arrêtant juste avant le centre où sont logés les pépins.
  4. Puis, placer la pomme rappée dans le bol avec les chia
  5. Epluchez et coupez votre banane en rondelles et placez les morceaux dans le bol avec la pomme et les Chia.
  6. Retirez la peau du kiwi et coupez le en rondelles. Faites des quartiers de ces rondelles puis déposez les morceaux dans le bol.
  7. Coupez les raisins frais en deux et mettez les dans le bol.
  8. Ajoutez y les raisins secs.
  9. Ajouter le reste du lait d’amande dans le bol, puis mélangez le tout avec une cuillère.
  10. Saupoudrez la cannelle selon votre préférence.
  11. Finalement, c’est prêt à être dégusté dès que les graines de Chia ont absorbé le lait et forme une crème onctueuse.

A savoir que l’on peut bien sur remplacer la pommes, la banane, le kiwi et les raisins par d’autres fruits.

Ou se procurer des graines de chia?

Soit, dans les magasins bio près de chez vous, soit vous pouvez en commander en ligne au Canada

ou en France:

Chia Bio

 

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